Вступ 4
1. Аналіз теоретичних аспектів інновацій при створенні інвестиційних проектів. 7
1.1. Класифікація та сутність інноваційних процесів та їх різновиди 7
1.2. Основні критерії ефективності інвестиційного проекту і методи їх оцінки 18
1.3. Особливості аналізу беззбитковості і цільового планування прибутку проекту 35
2. Розробка та дослідження аналітичних аспектів проекту створення інноваційної фірми в ресторанному бізнесі. 42
2.1. Дослідження конкурентного середовища та можливостей щодо входження до ресторанного бізнесу м. Києва. 42
2.2. Планування та аналіз доходів та витрат нової фірми 50
2.3. Визначення альтернативних шляхів фінансування і запровадження інновацій на фірмі 66
3. Обґрунтування доцільності реалізації проекту створення інноваційної фірми в ресторанному бізнесі 71
3.1. Аналіз альтернативних сценаріїв проходження проекту 71
3.2. Обґрунтування доцільності використання інновацій в ресторанному бізнесі 82
3.3. Визначення ефективності застосування проекту та перспектив його впровадження 87
Висновок 92
Література 96
ДОДАТОК А. Кількісна оцінка інвестиційних якостей окремих проектів, які намічені до реалізації 102
ДОДАТОК Б. Тенденції розвитку ресторанів швидкого харчування в м. Київ 104
ДОДАТОК В. Загальні витрати, пов’язані з реалізацією проекту 107
ДОДАТОК Г. Розрахунок платежів за кредитом у євро 111
ДОДАТОК Д. Вихідні положення інвестиційного проекту 113
ДОДАТОК Е. Фінансові показники інвестиційного проекту за базовим варіантом 120
Додаток Ж. Фінансові показники інвестиційного проекту за альтернативним варіантом 136
